США · Мясные блюда

Начинка яичного ролла в миске

Свиной фарш с чесноком, имбирём и нашинкованной капустой в соево-кунжутном соусе — вся начинка китайского яичного ролла без обёртки за 20 минут на одной сковороде.

20 мин✻4 порц.✻350 ккал
Начинка яичного ролла в миске

Ингредиенты

  • свиной фарш500 г
  • нашинкованная капуста или коулслоу-микс400 г
  • тёртая морковь150 г
  • чеснок4
  • свежий имбирь1 ч.л.
  • соевый соус3 ст.л.
  • кунжутное масло1 ст.л.
  • рисовый уксус1 ст.л.
  • коричневый сахар1 ч.л.
  • луковица1
  • растительное масло1 ст.л.
  • шрирача1 ч.л.
  • стрелки зелёный лук3
  • кунжут1 ст.л.

Приготовление

  1. 1Разогрейте растительное масло на сильном огне. Выложите свиной фарш в один слой, оставьте на 1–2 минуты не трогая — так образуется коричневая корочка. Разбейте лопаткой и готовьте до полного приготовления 5–7 минут. Слейте лишний жир, оставив немного.
  2. 2Отодвиньте фарш в сторону. На свободной стороне обжаривайте нарезанный лук 2 минуты. Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте всё и жарьте 30 секунд.
  3. 3Добавьте капусту и морковь. Перемешайте. Жарьте на сильном огне 4–5 минут, периодически помешивая, до мягкой хрустящей капусты. Если сковорода слишком сухая — добавьте немного воды.
  4. 4Смешайте соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар и шрирачу. Полейте смесью и жарьте ещё 1–2 минуты до равномерного покрытия соусом.
  5. 5Снимите с огня. Попробуйте и скорректируйте — больше соевого для солёности, больше уксуса для яркости.
  6. 6Подавайте в мисках с зелёным луком и кунжутом. Как самостоятельное низкоуглеводное блюдо или поверх риса.