Япония · Закуски и бутерброды

Жареный тофу

30 мин4 порц.165 ккал

Японский хрустящий тофу в корочке из крахмала, поданный с простым соево-чесночным соусом, кунжутом и зелёным луком.

Жареный тофу

Ингредиенты

  • твёрдый тофу400 г
  • кукурузного крахмал3 ст. л.
  • растительное масло3 ст. л.
  • чеснок2
  • соевый соус2 ст. л.
  • кунжутное масло1 ч. л.
  • кунжутных семечек1 ст. л.
  • перо зелёный лук1

Приготовление

  1. 1Нарежьте тофу крупными кубиками (примерно по 2–2,5 см). Заверните в бумажные полотенца, аккуратно прижмите и оставьте на 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу.
  2. 2Обваляйте кубики тофу в крахмале, чтобы при жарке получилась хрустящая корочка.
  3. 3Разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте тофу партиями до золотистой корочки со всех сторон (по 2–3 минуты с каждой).
  4. 4Смешайте соевый соус, чеснок и кунжутное масло в небольшой миске.
  5. 5Выложите обжаренный тофу на бумажные полотенца, затем переложите на блюдо. Полейте соусом, посыпьте кунжутом и зелёным луком. Подавайте горячим.