США · Рыба и морепродукты

Креветки с чесноком и маслом

15 мин4 порц.290 ккал

Сочные креветки, обжаренные в насыщенном чесночно-сливочном соусе с лимоном.

Креветки с чесноком и маслом

Ингредиенты

  • крупные креветки600 г
  • несолёное сливочное масло80 г
  • зубчики чеснока6
  • оливковое масло2 ст.л.
  • лимонный сок3 ст.л.
  • хлопья чили1 ч.л.
  • свежая петрушка, нарубленная4 ст.л.
  • соль1 ч.л.
  • чёрный перец0.5 ч.л.

Приготовление

  1. 1Насухо промокните креветки бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем.
  2. 2Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на сильном огне до появления лёгкого дымка.
  3. 3Выложите креветки в один слой и обжаривайте 1,5 минуты с каждой стороны до розового цвета и формы «С». Переложите на тарелку.
  4. 4Убавьте огонь до среднего. Добавьте в ту же сковороду сливочное масло и чеснок, готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, до появления аромата.
  5. 5Добавьте хлопья чили и лимонный сок. Перемешайте и готовьте 30 секунд.
  6. 6Верните креветки на сковороду, перемешайте в соусе и готовьте ещё 30 секунд.
  7. 7Снимите с огня, посыпьте петрушкой и сразу подавайте.