США · Мясные блюда

Боул с греческой курицей

40 мин4 порц.490 ккал

Греческие боулы с курицей — это рис с запечёнными куриными бёдрами, огурцом, помидорами, красным луком, фетой и домашним дзадзики.

Боул с греческой курицей

Ингредиенты

  • куриные бёдра600 г
  • белый рис300 г
  • греческий йогурт200 г
  • лимон1
  • чеснок4
  • огурец2
  • черри-помидоры100 г
  • сыр фета80 г
  • сушёный орегано2 ч.л.
  • копчёная паприка1 ч.л.
  • оливковое масло2 ст.л.
  • свежий укроп2 ст.л.
  • соль1 ч.л.
  • чёрный перец0.5 ч.л.
  • небольшой красный лук (по желанию)0.5

Приготовление

  1. 1Маринад: смешайте 100 г йогурта, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. орегано, паприку, 1 ст.л. масла, соль и перец. Добавьте курицу и хорошо обмажьте. Маринуйте минимум 30 минут или до ночи в холодильнике.
  2. 2Дзадзики: натрите один из двух огурцов и отожмите всю влагу — в полотенце или руками, это ключевой шаг. Смешайте с оставшимся йогуртом, 2 зубчиками чеснока, оставшимся лимонным соком, 1 ст.л. масла, укропом, орегано, солью и перцем. Уберите в холодильник.
  3. 3Промойте рис до прозрачной воды и сварите по инструкции на упаковке (на 300 г риса около 450 мл воды). Готовый рис взрыхлите вилкой, добавьте щепотку соли и выжмите немного лимона. Держите в тепле.
  4. 4Разогрейте духовку до 200°C. Выложите куриные бёдра на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 20–22 минуты, пока температура внутри мяса не достигнет 74°C. Затем включите гриль на 2–3 минуты, чтобы края подрумянились и слегка похрустывали. Дайте мясу отдохнуть 5 минут и нарежьте.
  5. 5Разрежьте помидоры пополам, а второй огурец нарежьте тонкими кружками. Красный лук, если берёте, нарежьте тонкими полукольцами. Покрошите фету.
  6. 6Сборка: рис, курица, помидоры, огурец, красный лук, фета. Щедро полейте дзадзики. Укроп и лимон сверху.