США · Закуски и бутерброды

Горячий сэндвич с сыром

Идеальный горячий сэндвич — хрустящая до хруста золотистая корочка и расплавленная, тягучая начинка из трёх видов сыра.

15 мин✻2 порц.✻450 ккал
Горячий сэндвич с сыром

Ингредиенты

  • хлеб на закваске или тостовый хлеб, нарезанный толстыми ломтями4
  • сыр чеддер зрелый, на80 г
  • сыр грюйер, на80 г
  • плавленый сыр или фонтина, нарезанные пластинами60 г
  • сливочное масло60 г
  • майонез1 ст.л.
  • дижонская горчица1 ч.л.
  • чесночный порошок0.5 ч.л.

Приготовление

  1. 1Смешать размягчённое сливочное масло с майонезом и чесночным порошком. Щедро намазать эту смесь на одну сторону каждого ломтика хлеба — майонез поможет добиться равномерной, идеально хрустящей золотистой корочки.
  2. 2На другую (внутреннюю) сторону ломтиков тонким слоем нанести дижонскую горчицу. Равномерно распределить три вида сыра на стороны с горчицей. Сложить сэндвичи, чтобы намасленные стороны оказались снаружи.
  3. 3Выложить сэндвичи на холодную сковороду. Включить средне-слабый огонь. В этом секрет — на холодной сковороде сыр успеет расплавиться прежде, чем хлеб подгорит.
  4. 4Обжаривать 4–5 минут, пока нижняя сторона не станет насыщенно-золотистой. Периодически слегка прижимать лопаткой. Аккуратно перевернуть.
  5. 5Обжаривать вторую сторону 3–4 минуты до такого же золотистого цвета. Если сыр не полностью расплавился, накрыть сковороду крышкой на 1 минуту, чтобы пар довершил дело.
  6. 6Снять с огня и дать постоять 1 минуту — сыр продолжит плавиться, а корочка станет ещё более хрустящей. Разрезать по диагонали и подавать немедленно с томатным супом.