США · Рыба и морепродукты

Лосось на гриле

65 мин4 порц.325 ккал

Лосось на гриле в маринаде из мёда, соевого соуса и чеснока.

Лосось на гриле

Ингредиенты

  • лосося с кожей4 филе
  • оливковое маслоfor oiling
  • соевый соус с пониженным содержанием соль80 мл
  • лимонный сок2 ст.л.
  • мёд3 ст.л.
  • оливковое масло2 ст.л.
  • чеснок2 зубчиков

Приготовление

  1. 1Смешать все ингредиенты для маринада в пакете с зип-застёжкой. Положить филе лосося и мариновать от 3 до 24 часов (минимум 1 час). За 30 минут до приготовления достать из холодильника.
  2. 2Разогреть гриль до средне-высокой температуры. Смазать решётку гриля маслом.
  3. 3Достать лосось из маринада, дать стечь излишкам. Оставшийся маринад перелить в сотейник и уварить до загустения, 3–5 минут — это будет соус.
  4. 4Смазать филе лосося маслом и выложить на гриль кожей вниз. Готовить 3 минуты, затем аккуратно перевернуть.
  5. 5Смазать рыбу соусом со стороны мякоти, закрыть крышку гриля и готовить ещё 3–4 минуты, пока внутренняя температура не достигнет 50 °C (средняя прожарка). Дать отдохнуть несколько минут и подавать с оставшимся соусом, зеленью и дольками лимона.