США · Рыба и морепродукты

Креветки на гриле

30 мин4 порц.220 ккал

Крупные креветки маринуются в чесноке, лимоне, копчёной паприке и оливковом масле, затем быстро готовятся на сильном огне.

Креветки на гриле

Ингредиенты

  • крупные креветки, очищенные, с хвостиком700 г
  • оливковое масло4 ст.л.
  • зубчики чеснока4
  • лимонный сок3 ст.л.
  • копчёная паприка1 ч.л.
  • хлопья чили0.5 ч.л.
  • сахар1 ч.л.
  • соль1 ч.л.
  • чёрный перец0.5 ч.л.
  • свежая петрушка, нарублённая3 ст.л.
  • лимон, нарезанный дольками1

Приготовление

  1. 1Если используете деревянные шпажки, замочите их в холодной воде минимум на 30 минут.
  2. 2Смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, копчёную паприку, хлопья чили, сахар, соль и перец. Добавьте креветки, перемешайте и маринуйте 15–20 минут — не дольше, если в маринаде есть лимонный сок.
  3. 3Нанижите 4–5 креветок на каждую шпажку, прокалывая через хвостик и толстую часть тела — так они лежат плоско и не вращаются.
  4. 4Разогрейте гриль до средне-сильного огня и смажьте решётку маслом. Жарьте креветки 2–3 минуты с каждой стороны до розового цвета и формы «С». Снимайте в тот момент, когда они приняли эту форму.
  5. 5Переложите на тарелку, посыпьте петрушкой и сразу подавайте с дольками лимона.