США · Рыба и морепродукты

Лосось в медово-чесночной глазури

Лосось в медово-чесночной глазури — это запечённое филе лосося в глазури из мёда, чеснока и соевого соуса, американское домашнее блюдо.

25 мин✻4 порц.✻405 ккал
Лосось в медово-чесночной глазури

Ингредиенты

  • филе лосося, по 150 г, толщиной 2,5–3 см4 шт.
  • мёд3 ст.л.
  • соевый соус2 ст.л.
  • чеснока4 зубчика
  • сливочное масло30 г
  • лимон0.5
  • копчёная паприка0.5 ч.л.
  • соль0.5 ч.л.
  • чёрный перец0.25 ч.л.

Приготовление

  1. 1Обсушите лосось бумажными полотенцами. Приправьте солью, перцем и паприкой. Разогрейте духовку до 190°C.
  2. 2Растопите масло в небольшом сотейнике на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок, жарьте 1 минуту до аромата. Добавьте мёд, соевый соус и сок половины лимона. Готовьте 1–2 минуты до лёгкого загустения. Снимите с огня. Оставьте 2 ст.л. глазури для смазывания.
  3. 3Выстелите форму фольгой. Выложите лосось кожей вниз. Равномерно полейте глазурью сверху и с боков.
  4. 4Запекайте 12–14 минут до готовности — мясо должно легко расходиться вилкой в самой толстой части.
  5. 5Включите гриль на максимум. Смажьте отложенной глазурью и жарьте под грилем 2–3 минуты до карамелизации и лёгких подпалин по краям. Следите — мёд горит быстро.
  6. 6Дайте отдохнуть 2 минуты. Полейте соком из формы. Подавайте с рисом или запечённой брокколи.