Япония · Мясные блюда

Рис-карри по-японски

Самое любимое домашнее блюдо Японии — нежная говядина, картофель, морковь и лук, медленно тушённые в насыщенном, слегка сладком соусе карри, загущённом мучным ру.

90 мин✻4 порц.✻400 ккал
Рис-карри по-японски

Ингредиенты

  • говяжьей грудинки или шеи, нарезанной500 г
  • крупная картофелина1 шт.
  • морковь1 шт.
  • луковица1 шт.
  • растительное масло2 ст. л.
  • мука2 ст. л.
  • порошка карри1 ст. л.
  • бульон или вода500 мл
  • соевый соус1 ст. л.
  • сахар1 ч. л.
  • соль и перец

Приготовление

  1. 1На разогретом масле обжарьте говядину до золотистой корочки. Переложите.
  2. 2В той же сковороде обжарьте лук, затем добавьте картофель и морковь.
  3. 3В отдельной маленькой сковороде обжарьте муку до орехового запаха. Добавьте порошок карри, обжарьте ещё 30 секунд.
  4. 4Соедините мясо, овощи, карри-пасту. Влейте бульон. Добавьте соевый и вустерширский соусы, сахар, приправьте солью и перцем.
  5. 5Тушите под крышкой на слабом огне 1–1,5 часа, пока мясо не станет очень мягким, а соус густым и насыщенным.
  6. 6Подавайте с рисом или лапшой-удон.