Корея · Салаты

Соусный дайкон по-корейски

Освежающий корейский гарнир: дайкон нарезан кружочками, просолен для удаления влаги, затем замаринован в кисло-сладкой соевой заправке с чесноком и чили.

90 мин✻2 порц.✻90 ккал
Соусный дайкон по-корейски

Ингредиенты

  • дайкона300 г
  • соль1 ч. л.
  • соевый соус1.5 ст. л.
  • рисовый уксус1 ст. л.
  • кунжутное масло0.75 ч. л.
  • мёд или сахар1 ч. л.
  • чеснок1
  • молотый чили0.25 ч. л.
  • кунжут0.5 ч. л.
  • зелёный лук

Приготовление

  1. 1Нарежьте дайкон тонкими кружками или половинками кружков. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 15 минут. Слейте выделившуюся жидкость.
  2. 2Смешайте соевый соус, уксус, кунжутное масло, мёд, чеснок и чили.
  3. 3Перемешайте дайкон с соусом и оставьте на 1 час в холодильнике.
  4. 4Посыпьте кунжутом и зелёным луком. Подавайте охлаждённым.