Лечо

Приготовление

1. 1Помидоры разрежьте на четвертинки. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, промойте и нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нашинкуйте. Бекон нарежьте небольшими кубиками.
2. 2В кастрюле обжарьте бекон до прозрачности, добавьте лук и подрумяньте при постоянном помешивании.
3. 3Добавьте болгарский перец и тушите 5 минут. Положите помидоры, приправьте чёрным и красным перцем, посолите. Тщательно перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 30–40 минут до мягкости.
4. 4Используйте спелые, сочные помидоры для насыщенного томатного вкуса. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.