Россия · Каши и макароны

Манная каша

15 мин4 порц.210 ккал

Манная каша — тёплая молочная каша из манной крупы, завтрак родом из детства на всём постсоветском пространстве.

Манная каша

Ингредиенты

  • манная крупа80 г
  • молоко800 мл
  • сахар2 ст.л.
  • сливочное масло30 г
  • соль0.25 ч.л.

Приготовление

  1. 1Молоко влейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте соль и сахар и доведите до лёгкого кипения на среднем огне, помешивая, чтобы не пригорело. Толстое дно спасает от пригорания.
  2. 2Убавьте огонь. Всыпайте манку в кипящее молоко тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком — именно это спасает от комков.
  3. 3Продолжайте мешать 2–3 минуты, пока каша густеет. Манка варится быстро, а постоянное помешивание сохраняет гладкость.
  4. 4Каша готова, когда обволакивает ложку, но ещё льётся. Помните: при остывании она сильно густеет.
  5. 5Снимите с огня, добавьте сливочное масло и размешайте до блеска.
  6. 6Накройте и дайте постоять 2–3 минуты, чтобы каша равномерно набухла.
  7. 7Подавайте горячей с кусочком масла, вареньем, мёдом или свежими ягодами. Если густовато — разведите горячим молоком.