Манная каша
Манная каша — тёплая молочная каша из манной крупы, завтрак родом из детства на всём постсоветском пространстве. Весь секрет — всыпать манку в горячее молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании, тогда каша выходит гладкой, без комков. Заправляют кусочком сливочного масла и подают с вареньем, мёдом или свежими ягодами.
Ингредиенты
- 80 гманная крупа
- 800 млмолоко
- 2 ст.л.сахар
- 30 гсливочное масло
- ¼ ч.л.соль
Приготовление
- Молоко влейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте соль и сахар и доведите до лёгкого кипения на среднем огне, помешивая, чтобы не пригорело. Толстое дно спасает от пригорания.
- Убавьте огонь. Всыпайте манку в кипящее молоко тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком — именно это спасает от комков.
- Продолжайте мешать 2–3 минуты, пока каша густеет. Манка варится быстро, а постоянное помешивание сохраняет гладкость.
- Каша готова, когда обволакивает ложку, но ещё льётся. Помните: при остывании она сильно густеет.
- Снимите с огня, добавьте сливочное масло и размешайте до блеска.
- Накройте и дайте постоять 2–3 минуты, чтобы каша равномерно набухла.
- Подавайте горячей с кусочком масла, вареньем, мёдом или свежими ягодами. Если густовато — разведите горячим молоком.
Вопросы
Всыпайте манку в горячее молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании венчиком — никогда не вываливайте всё разом. Удобный приём: сначала смешать сухую манку с сахаром (или с небольшим количеством холодного молока), чтобы крупинки разделились до попадания в горячее молоко. Если комки всё же появились, протрите кашу через сито или пробейте погружным блендером. Огонь во время засыпания держите слабым.
Оцени
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments
No comments yet — be the first!