Италия · Мясные блюда

Митболы в томатном соусе

68 мин4 порц.530 ккал

Итальянские мясные шарики (польпетте) — сочные тефтели из смешанного фарша с ароматными травами и сыром, обжаренные до золотистой корочки и тушённые в насыщенном томатном соусе.

Митболы в томатном соусе

Ингредиенты

  • смешанный фарш500 г
  • панировочные сухари100 г
  • молоко100 мл
  • яйцо1
  • пармезан50 г
  • чеснок2 зубчиков
  • свежая петрушка2 ст.л.
  • соль и чёрный перец
  • оливковое масло2 ст.л.
  • консервированные томаты в собственном соку800 г
  • репчатый лук1
  • чеснок2 зубчиков
  • оливковое масло2 ст.л.
  • сушёный орегано1 ч.л.
  • соль и перец
  • листьев свежего базиликанесколько

Приготовление

  1. 1В миске смешайте панировочные сухари с молоком и оставьте на 5 минут. Добавьте фарш, яйцо, пармезан, чеснок, петрушку, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  2. 2Сформуйте из фарша небольшие шарики диаметром около 3–4 см.
  3. 3Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте митболы со всех сторон до золотистой корочки.
  4. 4Для соуса: в другой сковороде спассеруйте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Добавьте томаты, орегано, соль и перец. Тушите на слабом огне 15–20 минут.
  5. 5Переложите обжаренные митболы в соус и тушите ещё 15–20 минут на слабом огне. В конце добавьте свежий базилик.