США · Мясные блюда

Мясной рулет

63 мин4 порц.700 ккал

Мясной рулет — традиционное американское блюдо: говяжий фарш, смешанный с панировочными сухарями, яйцами и специями, запечённый в форме буханки и покрытый томатной глазурью.

Мясной рулет

Ингредиенты

  • говяжий фарш700 г
  • панировочные сухари1 стакан
  • молоко1/2 стакан
  • яйцо1
  • репчатый лук1
  • чеснок2 зубчиков
  • вустерский соус1 ст.л.
  • сушёный тимьян1 ч.л.
  • сушёный орегано1 ч.л.
  • соль и перец
  • кетчуп1/2 стакан
  • коричневый сахар2 ст.л.
  • яблочный уксус1 ст.л.

Приготовление

  1. 1Разогрейте духовку до 180 °C. В большой миске смешайте панировочные сухари с молоком и оставьте на 5 минут.
  2. 2Добавьте фарш, яйцо, лук, чеснок, вустерский соус, тимьян, орегано, соль и перец. Тщательно вымесите руками.
  3. 3Выложите мясную массу в форму для запекания и сформуйте в виде буханки. В отдельной миске смешайте глазурь: 1/2 стакана кетчупа, 2 ст. л. коричневого сахара и 1 ст. л. яблочного уксуса.
  4. 4Смажьте верх рулета половиной глазури. Запекайте в духовке 45 минут.
  5. 5Достаньте, смажьте оставшейся глазурью и запекайте ещё 15–20 минут, пока внутренняя температура не достигнет 70 °C. Дайте рулету отдохнуть 10 минут перед нарезкой.