Италия · Каши и макароны

Пенне в томатном соусе

Пенне в томатном соусе — универсальное блюдо, которое может быть как простым повседневным ужином, так и основой для более сложных вариаций с добавлением мяса, морепродуктов или овощей.

33 мин✻4 порц.✻580 ккал
Пенне в томатном соусе

Ингредиенты

  • пенне500 г
  • оливковое масло2 ст.л.
  • чеснок2 зубчиков
  • красный перец чили1/2
  • консервированные томаты в собственном соку400 г
  • томатная паста1 ст.л.
  • сушёный орегано1/2 ч.л.
  • чёрный молотый перец1/4 ч.л.
  • соль
  • свежий базиликoptional, for garnish

Приготовление

  1. 1В большом сотейнике или сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить измельчённый чеснок и перец чили. Обжаривать 1 минуту до появления аромата.
  2. 2Добавить нарезанные томаты, томатную пасту, орегано и чёрный перец. Довести соус до кипения, затем убавить огонь и тушить 15–20 минут до загустения. Посолить по вкусу.
  3. 3В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду и отварить пенне согласно инструкции на упаковке. Перед тем как сливать воду, отлить 1/2 стакана отвара.
  4. 4Откинуть пенне на дуршлаг, переложить в томатный соус. Перемешать и при необходимости добавить немного отвара, если соус слишком густой. Прогреть 1 минуту.
  5. 5Разложить пенне по тарелкам. По желанию посыпать свежим базиликом и подавать.