Италия · Выпечка и кондитерские изделия

Пицца

Пицца — одно из самых популярных блюд в мире родом из Италии.

90 мин✻4 порц.✻680 ккал
Пицца

Ингредиенты

  • пшеничная мука500 г
  • сухие дрожжи10 г
  • соль1 ч.л.
  • сахар1 ст.л.
  • тёплая вода300 мл
  • оливковое масло2 ст.л.
  • консервированные томаты или томатный соус400 г
  • чеснок2 зубчиков
  • оливковое масло1 ст.л.
  • сушёный орегано1 ч.л.
  • моцарелла, тёртая300 г
  • колбаса или ветчина100 г
  • помидор1
  • дополнительные начинки

Приготовление

  1. 1В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Сделайте углубление, влейте тёплую воду и оливковое масло. Замесите тесто, вымешивая около 10 минут до гладкости и эластичности. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–2 часа до увеличения вдвое.
  2. 2Для соуса: разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок до золотистого цвета, добавьте консервированные томаты, орегано, соль и перец. Тушите на слабом огне 15–20 минут до загустения.
  3. 3Разогрейте духовку до 220 °C. Раскатайте тесто на подпылённой мукой поверхности в круглый или прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом.
  4. 4Смажьте тесто томатным соусом. Посыпьте моцареллой, затем выложите нарезанные колбасу или ветчину (100 г), ломтики помидора и другие начинки по вкусу.
  5. 5Выпекайте 15–20 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится и не подрумянится.