Россия · Каши и макароны

Пшённая каша с тыквой

45 мин4 порц.230 ккал

Пшённая каша с тыквой — тёплая русская каша из пшена на молоке со сладкой тыквой, уют осени и зимы.

Пшённая каша с тыквой

Ингредиенты

  • пшено200 г
  • тыква500 г
  • молоко700 мл
  • вода200 мл
  • сахар2 ст.л.
  • сливочное масло30 г
  • соль0.25 ч.л.

Приготовление

  1. 1Пшено промойте в нескольких водах до прозрачности, затем ошпарьте кипятком и слейте. Так уходит горьковатая оболочка, которой славится пшено.
  2. 2Тыкву очистите и нарежьте кубиками 1,5 см. Мелкие кусочки расходятся в кашу, крупные сохраняют текстуру.
  3. 3Положите тыкву в кастрюлю с молоком, водой и солью и варите 10–15 минут до мягкости.
  4. 4Добавьте промытое пшено, верните к слабому кипению, накройте и варите на слабом огне 20–25 минут, пока крупа не станет мягкой, а жидкость не впитается. Иногда помешивайте, чтобы не пригорело.
  5. 5Вмешайте сахар. Часть тыквы разомните в кашу или оставьте кусочками — по вкусу.
  6. 6Снимите с огня, добавьте сливочное масло, накройте и дайте постоять 5–10 минут, чтобы крупа набухла.
  7. 7Подавайте горячей с кусочком масла, мёдом или сухофруктами.