Великобритания · Сладкие блюда
Рисовая каша на молоке
Рис и молоко, медленно томящиеся на плите, пока крахмал не превратит всё в густую кремовую массу.
Ингредиенты
- круглозёрный рис200 г
- цельное молоко1000 мл
- вода400 мл
- сахар60 г
- ванильный экстракт1 ч. л.
- сливочное масло1 ст. л.
- соль1 щепотка
- корица0.5 ч. л.
Приготовление
- 1Промойте рис под холодной водой, пока она не станет почти прозрачной.
- 2В кастрюле с толстым дном соедините рис, молоко, воду, сахар и соль. Поставьте на средний огонь и, регулярно помешивая, доведите до лёгкого кипения.
- 3Убавьте огонь до минимума. Варите без крышки 35–40 минут, помешивая каждые несколько минут. Готово, когда рис полностью мягкий, а каша по консистенции напоминает жидкую манную — она ещё загустеет при остывании.
- 4Снимите с огня. Вмешайте сливочное масло и ванильный экстракт.
- 5Подавайте тёплой, посыпав корицей. Или дайте остыть и уберите в холодильник.