Россия · Сладкие блюда

Шарлотка с яблоками

Русский домашний пирог, который появляется, как только созревают яблоки: взбитый бисквит выливают на дольки яблок и запекают до румяности.

55 мин✻8 порц.✻245 ккал
Шарлотка с яблоками

Ингредиенты

  • яйца комнатной температуры4 шт.
  • сахар200 г
  • мука пшеничная160 г
  • кислые плотные яблоки500 г
  • ваниль1 ч.л.
  • разрыхлитель (по желанию)1 ч.л.
  • соль1 щепотка
  • сахарная пудра для присыпки1 ст.л.

Приготовление

  1. 1Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте и застелите круглую форму 22–24 см.
  2. 2Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, тонко нарежьте и разложите по дну формы.
  3. 3Взбивайте яйца с сахаром 8–10 минут до светлой массы, увеличения в объёме втрое и устойчивой ленты. Вмешайте ваниль.
  4. 4Просейте муку с солью (и разрыхлителем, если используете) и аккуратно вмешайте в 2–3 приёма, сохраняя воздух.
  5. 5Вылейте тесто на яблоки и разровняйте.
  6. 6Выпекайте 35–40 минут до румяности и сухой шпажки.
  7. 7Остудите в форме и перед подачей присыпьте сахарной пудрой.