США · Мясные блюда

Курица с овощами на противне

Куриные бёдра на кости с овощами на одном противне при 220°C.

45 мин✻4 порц.✻420 ккал
Курица с овощами на противне

Ингредиенты

  • куриные бедра с кожей и косточкой4
  • молодой картофель300 г
  • брокколи200 г
  • болгарских перец2
  • цукини2
  • красная луковица1
  • чеснок4
  • оливковое масло3 ст.л.
  • бальзамический уксус1 ст.л.
  • копчёная паприка1 ч.л.
  • итальянские травы1 ч.л.
  • чесночный порошок1 ч.л.
  • соль1 ч.л.
  • чёрный перец0.5 ч.л.

Приготовление

  1. 1Разогрейте духовку до 220°C. Обсушите бёдра насухо бумажными полотенцами — именно это даёт хрустящую кожу. Смешайте специи.
  2. 2Разрежьте картофель пополам. Нарежьте цукини и перцы кусочками по 3 см. Красный лук — дольками. Брокколи — соцветиями. Плотные овощи нарезайте помельче мягких.
  3. 3Перемешайте картофель и лук с 1,5 ст.л. масла, уксусом, чесноком и половиной специй прямо на большом противне. Разложите в один слой — не толпите, иначе будут не жариться, а париться.
  4. 4Натрите бёдра оставшимся маслом и специями. Уложите кожей вверх на овощи, с промежутками.
  5. 5Запекайте 20 минут. Выньте, добавьте брокколи, перцы и цукини в промежутки. Верните в духовку ещё на 15–20 минут до 74°C внутри и глубокого золотого цвета кожи.
  6. 6Дайте курице отдохнуть 5 минут. Полейте овощи соком со дна противня.