США · Рыба и морепродукты

Боул с креветками и рисом

Креветки в чесночном масле с соевой глазурью поверх риса жасмин с эдамаме, авокадо и кунжутно-медовым дрессингом.

20 мин✻4 порц.✻420 ккал
Боул с креветками и рисом

Ингредиенты

  • крупные креветки500 г
  • рис жасмин300 г
  • эдамаме очищенные (замороженные), отваренные150 г
  • авокадо2
  • чеснок4
  • сливочное масло3 ст.л.
  • соевый соус2 ст.л.
  • кунжутное масло1 ст.л.
  • мёд1 ст.л.
  • рисовый уксус1 ст.л.
  • свежий имбирь1 ч.л.
  • оливковое масло1 ст.л.
  • стрелки зелёный лук3
  • кунжут1 ст.л.

Приготовление

  1. 1Сварите рис. Насухо обсушите креветки — это шаг который пропускают большинство, из-за него они остаются бледными. Сухие креветки жарятся, влажные — варятся. Тем временем отварите замороженные очищенные эдамаме в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке, до мягкости, и откиньте на дуршлаг.
  2. 2Дрессинг: кунжутное масло + мёд + рисовый уксус + щепотка соли. Отложите.
  3. 3Разогрейте оливковое масло на сильном огне. Выложите креветки в один слой. Жарьте не трогая 1,5–2 минуты до розового и слегка обугленного снизу. Переверните, ещё 1 минута.
  4. 4Уменьшите огонь до среднего. Добавьте масло, чеснок и 1 ч. л. тёртого свежего имбиря. 30 секунд. Добавьте соевый соус, быстро перемешайте около 30 секунд. Если масло начинает расслаиваться — уберите с огня.
  5. 5Собирайте миски: рис, креветки с соусом, эдамаме и авокадо. Полейте дрессингом.
  6. 6Посыпьте зелёным луком и кунжутом. Подавайте немедленно.