Китай · Рыба и морепродукты

Креветки стир-фрай

Креветки, быстро обжаренные в раскалённом воке с чесноком, имбирём, стручковым горошком и болгарским перцем, в финале — всплеск соевого соуса.

23 мин✻4 порц.✻360 ккал
Креветки стир-фрай

Ингредиенты

  • соевый соус с пониженным содержанием соль60 мл
  • кукурузный крахмал1 ст.л.
  • свежий чеснок1 ст.л.
  • свежий имбирь1 ст.л.
  • хлопья красный перец1/4 ч.л.
  • масло авокадо1 ст.л.
  • крупные креветки900 г
  • замороженные или свежие овощи для стир-фрай450 г
  • кунжутное масло и семена кунжут

Приготовление

  1. 1В небольшой миске соединить соевый соус, крахмал, чеснок, имбирь и хлопья красного перца. Тщательно перемешать венчиком и отставить в сторону.
  2. 2Разогреть масло авокадо в воке или большой глубокой сковороде на сильном огне в течение примерно 2 минут.
  3. 3Выложить креветки и овощи, обжаривать, постоянно помешивая, до мягкости овощей и полной готовности креветок — около 5–10 минут.
  4. 4Убавить огонь до среднего. Ещё раз перемешать соус и влить его в сковороду. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет — около 1 минуты.
  5. 5Разложить по тарелкам, сбрызнуть кунжутным маслом, посыпать семенами кунжута и подавать.