Франция · Сладкие блюда

Ванильно-лимонный сливочный десерт

75 мин4 порц.250 ккал

Нежный крем, поданный в натуральных лимонных чашечках, — эффектный десерт с ярким цитрусовым вкусом, деликатно дополненным мягкими сливочными нотами.

Ванильно-лимонный сливочный десерт

Ингредиенты

  • лимоны с толстой кожурой3
  • сливки 35%200 г
  • сахар75 г
  • лимонный сок30 мл
  • цедра половины лимон
  • ванильный сахар1 ч.л.
  • листики мята

Приготовление

  1. 1Разрежьте лимоны пополам вдоль. Аккуратно отделите мякоть от кожуры, сохранив половинки кожуры в качестве формочек. Выжмите сок из мякоти. Совет: выбирайте крупные лимоны с толстой кожурой.
  2. 2В сотейнике соедините сливки, сахар, ванильный сахар и лимонную цедру. Доведите до кипения на умеренно-слабом огне, помешивая, и дайте слабо покипеть 3 минуты, продолжая мешать, чтобы сливки не убежали и не пригорели.
  3. 3Снимите с огня и вмешайте лимонный сок — смесь слегка загустеет. Оставьте остывать на 15 минут.
  4. 4Процедите через сито и разлейте по половинкам лимонов. Уберите в холодильник минимум на 3 часа, до застывания: крем не должен растекаться, если наклонить лимон. Перед подачей украсьте листиками мяты.