США · Мясные блюда

Hot Honey Bowl с индейкой и бататом

Запечённый батат, фарш индейки с тако-приправами, творог, авокадо и щедрый дриззл острого мёда.

35 мин✻4 порц.✻520 ккал
Hot Honey Bowl с индейкой и бататом

Ингредиенты

  • батат600 г
  • постный фарш индейка500 г
  • творог200 г
  • авокадо2 шт.
  • острый мёд3 ст.л.
  • оливковое масло2 ст.л.
  • смесь тако-специй1 ст.л.
  • томатная паста1 ст.л.
  • корица0.5 ч.л.
  • соль0.5 ч.л.
  • чёрный перец0.5 ч.л.
  • хлопья чили0.5 ч.л.

Приготовление

  1. 1Разогрейте духовку до 220°C. Очистите и нарежьте батат кубиками примерно 2 см. Перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, корицей, солью и перцем. Разложите в один слой на противне. Запекайте 25–30 минут, перевернув раз в середине, пока края не подрумянятся.
  2. 2Пока батат запекается, разогрейте оставшееся масло на большой сковороде на среднем-сильном огне. Добавьте фарш индейки и разбивайте его лопаткой во время готовки. Готовьте 5–7 минут до полного приготовления.
  3. 3Добавьте смесь тако-специй и томатную пасту. Перемешайте, влейте 3–4 столовые ложки воды и готовьте ещё 2 минуты пока фарш не покроется ароматным соусом. Попробуйте, посолите по вкусу.
  4. 4Если делаете острый мёд сами: слегка подогрейте обычный мёд, вмешайте хлопья чили по вкусу и оставьте на 10 минут.
  5. 5Разложите батат по четырём тарелкам. Рядом выложите порцию фарша. Добавьте щедрую ложку творога и половину авокадо (нарезанного) в каждую тарелку.
  6. 6Полейте острым мёдом. Не перемешивайте сразу — держите компоненты отдельными зонами и берите понемногу из каждой. Посыпьте творог щепоткой соли и чёрным перцем.