乌兹别克斯坦 · 沙拉
乌兹别克番茄洋葱沙拉 Achichuk
一道乌兹别克沙拉，把熟透的番茄和洋葱切得极薄，配青辣椒和新鲜香草，只用盐、黑胡椒和一点未精炼葵花籽油调味。
食材
- 番茄500 克
- 洋葱150 克
- 青辣椒1 个
- 新鲜香菜3 汤匙
- 新鲜莳萝2 汤匙
- 未精炼葵花籽油1 汤匙
- 盐0.75 茶匙
- 黑胡椒0.25 茶匙
做法
- 1把番茄切成薄圆片或薄角块，铺在浅盘里。
- 2把洋葱尽量切薄成半圈。用开水浸3至5分钟去掉冲味，沥干并吸干。
- 3把辣椒纵向剖开，去籽以减轻辣度，切薄。
- 4把洋葱和辣椒撒在番茄上。
- 5把香菜和莳萝切碎，加入大部分，留一点撒顶上。
- 6临上桌前加盐和黑胡椒，淋上葵花籽油，轻轻拌匀，最后撒上留出的香草。