布朗尼

做法

1. 1将烤箱预热至180°C。取一个20×20厘米的烤盘，铺上烘焙纸备用。
2. 2取一只耐热碗置于热水浴上，将黄油和巧克力隔水加热，小火不断搅拌至完全融化。离火后稍稍放凉。
3. 3取一只大碗，将细砂糖、鸡蛋和香草精充分搅打至顺滑均匀。将巧克力混合液缓缓倒入蛋糊中，边倒边不断翻拌均匀。
4. 4将低筋面粉、可可粉和盐过筛混合。将干粉分次轻轻翻拌入湿料中，直至面糊顺滑。切勿过度搅拌，以免起筋。如需加入核桃仁，此时轻轻拌入。
5. 5将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。放入烤箱，中火烘烤25-30分钟。出炉时中心应略带湿润，但不可呈流动状态。
6. 6在烤盘中彻底放凉后再切块。趁温热搭配香草冰淇淋享用，风味更佳。