美国 · 汤类
美式鸡肉面条汤
鸡肉面条汤是一道经典的美式家常菜，最适合在寒冷的日子里享用。
食材
- 整鸡1 只
- 洋葱1.5
- 胡萝卜，纵向切开3 根
- 西芹2 根
- 新鲜香草4 枝
- 香叶2
- 黑胡椒粒1 汤匙
- 盐2 茶匙
- 禽类综合调味料1 茶匙
- 清水10 杯
- 胡萝卜，切片1.5 杯
- 西芹，切丁1 杯
- 干鸡蛋面2 杯
- 盐和现磨黑胡椒适量
做法
- 1将1个洋葱、胡萝卜和西芹各切成四块。将剩余的半个洋葱塞入鸡腹腔中。把整鸡放入大汤锅，加入切好的蔬菜、新鲜香草、香叶、黑胡椒粒、盐和禽类调味料，注满清水。
- 2盖上锅盖，大火烧开后转小火，半盖锅盖慢炖1.5-2小时。
- 3取出鸡，将鸡肉撕下，弃去骨头。用纱布过滤汤汁。
- 4取8杯过滤好的鸡汤大火烧开，加入切片胡萝卜和西芹丁，煮5分钟。同时另起一锅加盐水，按包装说明将鸡蛋面煮熟，捞出沥干备用。
- 5将鸡肉加入汤中，煮约2分钟至热透。用盐和黑胡椒调味。将面条盛入碗底，浇上热汤即可上桌。