经典莫吉托

做法

1. 1准备装饰和杯子。取一枝新鲜薄荷放在一只手心，用另一只手用力拍一下——这样刚好让叶子释放芳香油，又不会撕裂。把薄荷枝放在一边。高球杯先保持空着，冰块稍后再放。
2. 2在空杯里捣薄荷。把10片薄荷叶放入杯底，加入青柠汁和糖浆。用捣棒（或擀面杖的钝头、木勺柄）边转边轻按3至5次。目的是让叶子受伤出香，而不是捣烂：捣过头会有苦味。
3. 3加入朗姆酒并搅拌。把白朗姆酒倒在捣好的薄荷上。用吧勺搅拌10–15秒，使其混合均匀。尝味，并在加冰和苏打水之前调整平衡。
4. 4加冰。把杯子加满碎冰并用勺背轻轻压实：这样饮料很快变凉，薄荷也留在杯子中间。
5. 5加苏打水并装饰。把冷苏打水沿杯壁缓慢倒入。从下往上轻轻搅拌一次，让薄荷翻起来。竖直插入之前拍过的薄荷枝，把青柠角放在杯沿。立即上桌。