美国 · 沙拉
卷心菜沙拉
卷心菜和胡萝卜切丝，拌上微酸微甜的蛋黄酱汁，带一点醋味。
食材
- 白卷心菜500 克
- 胡萝卜2 中等
- 洋葱1 小
- 蛋黄酱120 毫升
- 苹果醋2 汤匙
- 第戎芥末酱1 汤匙
- 白砂糖1 汤匙
- 盐1/2 茶匙
- 黑胡椒1/4 茶匙
- 芹菜籽1/2 茶匙
做法
- 1将卷心菜用刀切成细丝，也可用切片器或料理机处理。胡萝卜用粗孔刨丝器擦成丝。如使用洋葱，切成薄片。
- 2在一个大碗中，加入蛋黄酱、苹果醋、芥末酱、白砂糖、盐、黑胡椒和芹菜籽，充分搅拌至顺滑均匀。
- 3将切好的卷心菜丝、胡萝卜丝和洋葱加入酱汁碗中，拌匀。
- 4盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时后再食用。