美国 · 肉类菜肴
农家奶酪焗意面
意大利直管面与火鸡肉末、番茄酱和搅碎拌入酱汁的农家奶酪一起烤制——农家奶酪完全消失，大多数人尝不出来。
食材
- 管状意面或笔管面400 克
- 火鸡肉末500 克
- 全脂农家奶酪400 克
- 番茄酱700 毫升
- 马苏里拉奶酪丝200 克
- 帕尔马干酪50 克
- 洋葱1
- 大蒜4 瓣
- 嫩菠菜150 克
- 橄榄油2 汤匙
- 意大利综合香草1 茶匙
- 盐1 茶匙
- 辣椒片0.5 茶匙
做法
- 1烤箱预热至190°C。将意面煮至比包装说明少2分钟——它会在烤箱里继续受热。
- 2如果农家奶酪有颗粒感，用手持搅拌机打至顺滑。这一步让奶酪在成品中完全消失。
- 3橄榄油炒洋葱4分钟，加蒜末、香草和辣椒片炒1分钟，加火鸡肉末炒7分钟。
- 4加菠菜炒2分钟。倒入番茄酱，加入农家奶酪搅拌均匀。尝味调盐。
- 5加入意面翻拌，确保每根面条都充分裹上酱汁。
- 6撒上马苏里拉和帕尔马干酪。盖锡纸烤20分钟，去掉锡纸再烤10–15分钟至奶酪金黄冒泡。
- 7出炉静置5分钟再盛出。