美国 · 肉类菜肴
美式肉饼
美式肉饼是一道经典的美国家常菜——将牛肉馅与面包糠、鸡蛋和香料混合，塑成长条状烤制，表面刷上酸甜番茄酱汁，风味浓郁。
食材
- 牛肉馅700 克
- 面包糠1 杯
- 牛奶1/2 杯
- 鸡蛋1
- 洋葱1
- 蒜末2 瓣
- 伍斯特酱1 汤匙
- 干百里香1 茶匙
- 干牛至1 茶匙
- 盐和胡椒适量
- 番茄酱1/2 杯
- 红糖2 汤匙
- 苹果醋1 汤匙
做法
- 1烤箱预热至180°C。将面包糠放入大碗中，倒入牛奶拌匀，静置5分钟。
- 2加入牛肉馅、鸡蛋、洋葱、蒜末、伍斯特酱、百里香、牛至、盐和胡椒，用手充分揉拌均匀。
- 3将肉馅放入烤盘中，整形成长条状。另取小碗，将1/2杯番茄酱、2汤匙红糖和1汤匙苹果醋混合均匀，做成酱汁。
- 4在肉饼表面刷上一半酱汁，放入烤箱烤45分钟。
- 5取出后刷上剩余酱汁，继续烤15-20分钟，直至内部温度达到70°C。出炉后静置10分钟再切片。