美国 · 肉类菜肴
一锅鸡肉焖饭
鸡腿肉煎至金黄，然后米饭和高汤加入同一口锅，一起煮熟。
食材
- 去骨去皮鸡腿肉800 克
- 长粒白米300 克
- 洋葱1 个
- 蒜瓣4 瓣
- 鸡汤700 毫升
- 橄榄油2 汤匙
- 烟熏辣椒粉1 茶匙
- 干百里香1 茶匙
- 蒜粉0.5 茶匙
- 洋葱粉0.5 茶匙
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
- 新鲜欧芹2 汤匙
做法
- 1混合所有香料。用厨房纸巾擦干鸡肉，两面均匀撒上调味料。
- 2中大火加热橄榄油。鸡腿每面煎3至4分钟至金黄。盛出。
- 3同一锅中调至中火。加入洋葱丁，炒3分钟。加入蒜末，炒30秒。
- 4加入生米翻炒1分钟。
- 5倒入鸡汤搅拌。将鸡腿摆放在米饭上方。大火烧开后转小火，紧紧盖上锅盖煮20分钟。期间不要揭盖。
- 6检查米饭是否软糯、液体是否吸干。盖盖闷5分钟。撒上欧芹即可享用。