意大利 · 面粉和糕点产品
披萨
披萨是世界上最受欢迎的美食之一，起源于意大利，由面饼底、番茄酱、芝士和各种配料组合而成。
食材
- 小麦面粉500 克
- 干酵母10 克
- 盐1 茶匙
- 细砂糖1 汤匙
- 温水300 毫升
- 橄榄油2 汤匙
- 罐装番茄或番茄酱400 克
- 大蒜，压碎2 瓣
- 橄榄油1 汤匙
- 干牛至叶1 茶匙
- 马苏里拉芝士，擦丝300 克
- 香肠或火腿，切片100 克
- 番茄，切片1
- 其他配料随喜好添加
做法
- 1将面粉、酵母、盐和糖混合于大碗中，在中间挖一个坑，倒入温水和橄榄油，揉面约10分钟至面团光滑有弹性。盖好放于温暖处发酵1-2小时，至体积翻倍。
- 2制作酱汁：锅中倒入橄榄油烧热，煸炒蒜末至金黄，加入罐装番茄、牛至叶、盐和胡椒，小火慢煮15-20分钟至酱汁浓稠。
- 3烤箱预热至220°C。在撒了面粉的台面上将面团擀成约0.5厘米厚的圆形或长方形面饼，转移到铺有烘焙纸的烤盘上。
- 4在面饼上均匀涂抹番茄酱汁，撒上马苏里拉芝士丝，摆上香肠或火腿片（100克）、番茄片和其他喜欢的配料。
- 5放入烤箱烘烤15-20分钟，至饼底金黄、芝士融化并微微焦黄即可。