南瓜小米粥（俄式）

做法

1. 1把小米换几次水淘洗到水清，再用开水焯一下、沥干。这样能洗掉小米出名的那层苦味外皮。
2. 2南瓜去皮，切成1.5厘米的小块。小块会化进粥里，大块能保留口感。
3. 3把南瓜放进锅里，加牛奶、水和盐，煮10–15分钟至变软。
4. 4下淘好的小米，回到微沸，盖盖小火煮20–25分钟，至米软、水分收干。中途偶尔搅一下，防止糊底。
5. 5拌入糖。把一部分南瓜压进粥里，或留成块，随你喜欢。
6. 6离火，加黄油，盖盖静置5–10分钟，让米粒涨发。
7. 7趁热配一块黄油、蜂蜜或干果上桌。