保加利亚 · 沙拉
肖普沙拉
大块番茄、黄瓜、甜椒和洋葱，上面铺上厚厚一层磨碎的白奶酪——保加利亚版的希腊沙拉。
食材
- 熟番茄，切丁4 个
- 长黄瓜，切丁1 根
- 甜椒，切丁1
- 紫洋葱，切半圈1
- 布林扎奶酪或菲达奶酪，粗略刨碎200 克
- 新鲜欧芹，切碎1 把
- 橄榄油3-4 汤匙
- 红酒醋2 汤匙
- 盐和黑胡椒适量
做法
- 1取一大碗，将切好的番茄、黄瓜、甜椒和洋葱放入碗中混合。
- 2加入刨碎的奶酪和切碎的欧芹。
- 3用盐和黑胡椒调味，淋上橄榄油和红酒醋，轻轻翻拌均匀。
- 4如有需要，可点缀几颗黑橄榄和新鲜香草作为装饰。
- 5上桌前静置15至20分钟，使沙拉充分入味。