中国 · 鱼类和海鲜菜肴
鲜虾时蔬快炒
虾在冒烟的热锅里飞快翻炒，配上蒜、姜、荷兰豆和甜椒，最后淋一道酱油。
食材
- 减盐酱油60 毫升
- 玉米淀粉1 汤匙
- 新鲜大蒜，切末1 汤匙
- 新鲜生姜，切碎1 汤匙
- 红辣椒碎1/4 茶匙
- 牛油果油1 汤匙
- 大虾，去壳去虾线900 克
- 冷冻或新鲜炒菜时蔬450 克
- 芝麻油和白芝麻佐餐
做法
- 1取一小碗，将酱油、玉米淀粉、蒜末、姜碎和红辣椒碎混合，搅拌均匀后备用。
- 2炒锅或大号深底煎锅中倒入牛油果油，中大火加热约2分钟。
- 3下入虾仁和蔬菜，翻炒至蔬菜变软、虾仁完全熟透，约5-10分钟。
- 4转中小火，将调好的酱汁再搅拌一次后倒入锅中，边翻炒边煮至酱汁收浓，约1分钟。
- 5盛入盘中，淋上芝麻油，撒上白芝麻即可上桌。