芒果浆果思慕碗

做法

1. 1搅拌前把一切准备好。碗准备好，所有配料摆在台面上，勺子放在手边。这很重要，因为思慕碗一倒进碗里就开始融化——每多耽搁一分钟，质地就损失一分。冷冻水果在冷冻室放至少6小时、真正冻得石头一样硬时，打出来的效果最好。
2. 2搅打基底。先把希腊酸奶放进搅拌机，再放冷冻香蕉块、冷冻芒果和冷冻浆果。牛奶最后加——先加40毫升，其余留着备用。高速搅打，搅拌机有搅拌棒就用搅拌棒，没有就每20秒停下来用刮刀刮一下杯壁。你要的质地像非常浓稠的软冰淇淋：完全顺滑，没有冰块，但稠到让搅拌机略显吃力。如果完全打不动，加入剩下的20毫升牛奶。如果打得太轻松、看起来偏稀，说明液体加多了——再加些冷冻水果。
3. 3检查浓稠度。倾斜搅拌杯：基底应该像冷蜂蜜一样缓慢移动，而不是像饮料一样顺畅流出。如果能倒出来，就再加几块冷冻水果打一下。如果稠到完全倒不动，就以每次10毫升的量加牛奶。目标是提起刮刀时能立住一个尖的状态。
4. 4倒入并抹平。把基底舀进冰过的碗里——想让融化慢一点，可以提前把碗放冷冻室冰5分钟。用勺背把它抹成均匀的一层。动作要快。
5. 5放配料，立即享用。把格兰诺拉麦片、新鲜水果和奇亚籽铺在表面。如果用蜂蜜或枫糖浆，淋在最上面。马上用勺子吃——思慕碗可不会等人。