法国 · 甜点
雪葩（水果冰霜）
雪葩是一款清爽怡人的无乳制品冷冻甜品，特别适合炎炎夏日享用，也非常适合素食主义者及乳糖不耐受人群。
食材
- 新鲜水果或浆果500 克
- 白砂糖100-150 克
- 清水100 毫升
- 柠檬汁1 汤匙
做法
- 1熬制糖浆：将白砂糖加入清水中，小火加热并不断搅拌至糖完全溶化，离火后放凉至室温备用。
- 2将新鲜水果放入料理机中，搅打至细腻顺滑的果泥状。
- 3将果泥与晾凉的糖浆、柠檬汁混合均匀，充分搅拌。
- 4将混合液倒入密封容器中，放入冰箱冷冻3至4小时，期间每隔1小时取出用叉子翻搅一次，以防止形成冰晶颗粒。
- 5食用前取出，室温下静置片刻至略微软化后即可享用。小贴士：若想获得更加细腻顺滑的口感，建议使用冰淇淋机制作。