芝麻酱汁

做法

1. 1将芝麻酱舀入碗中。它会非常浓稠——这是正常的。
2. 2加入柠檬汁搅拌。芝麻酱会结块变得更稠——不要慌，每次都这样。继续搅拌。
3. 3加入蒜泥、孜然和盐，搅匀。
4. 4每次加一汤匙冷水，每次加完后充分搅拌。酱汁先会变成厚糊，然后逐渐变稀。当达到像浓奶油一样的流动质地时停止加水。
5. 5尝味调整：更多柠檬增加清爽感，更多盐增加深度，太稠就再加水。芝麻酱汁放置会变稠，所以做得比你想要的稍微稀一点。