法国 · 开胃菜和三明治
牛油果山羊芝士开放式三明治（Tartine）
酥脆面包上铺着绵密的牛油果和微酸的山羊奶酪，撒上现磨黑胡椒和片状盐。
食材
- 优质手工面包4 片
- 牛油果2
- 山羊芝士200 克
- 柠檬汁1
- 盐和现磨黑胡椒适量
- 新鲜欧芹或香菜，装饰用
做法
- 1将面包放在烤架、烤面包机或烤箱中烤至金黄酥脆，取出后稍微放凉几分钟。
- 2牛油果对半切开，去核，挖出果肉，切成薄片或用叉子压成泥。
- 3将牛油果与柠檬汁、盐和黑胡椒混合拌匀。
- 4在每片面包上抹一层山羊芝士，再铺上牛油果。
- 5最后淋上少许橄榄油，撒上新鲜欧芹或香菜点缀。如喜欢，还可撒些红辣椒粉或淋上意大利黑醋膏。