EE. UU. · Platos de carne

Pastel de pastor

Un plato tradicional inglés compuesto por una capa de carne guisada con verduras cubierta con puré de patatas y gratinada al horno.

65 min✻4 raciones✻525 kcal
Pastel de pastor

Ingredientes

  • patatas1 kg
  • carne500 g
  • cebolla picada fina1
  • zanahorias2
  • apio cortado2 tallos
  • guisantes1 taza
  • concentrado de tomate2 cda
  • harina1 cda
  • caldo de ternera1 taza
  • mantequilla2 cda
  • nuez moscada1/4 cdta
  • sal y pimientaal gusto

Preparación

  1. 1Pela las patatas y córtalas en dados. Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas, escúrrelas y hazlas puré con la mantequilla.
  2. 2Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio a fuego medio hasta que estén tiernos. Añade la carne picada y saltea, deshaciendo los grumos, hasta que esté bien hecha.
  3. 3Incorpora los guisantes y el concentrado de tomate, remueve y cocina otros 5-7 minutos.
  4. 4Disuelve la harina en el caldo e incorpóralo a la carne. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
  5. 5Extiende la mezcla de carne en el fondo de una fuente de horno honda. Cubre con el puré de patatas y alísalo con una cuchara. Gratina en el horno precalentado a 200 °C durante 30-40 minutos hasta que esté bien dorado.