Israel · Salsas y dips

Salsa de Tahini

Salsa de tahini sencilla — pasta de sésamo diluida con agua, animada con limón y ajo.

5 min✻4 raciones✻80 kcal
Salsa de Tahini

Ingredientes

  • pasta de tahini80 g
  • zumo de limón2 cda
  • ajo, rallado fino1 diente
  • agua fría60 ml
  • comino molido0.25 cdta
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Ponga el tahini en un bol. Estará espeso y denso — es normal.
  2. 2Añada el zumo de limón y remueva. El tahini se endurecerá — no se asuste, siempre pasa. Siga removiendo.
  3. 3Agregue el ajo, el comino y la sal. Mezcle.
  4. 4Añada el agua fría cucharada a cucharada, removiendo bien tras cada adición. La salsa primero será una pasta espesa y luego se irá aflojando. Pare cuando tenga consistencia vertible.
  5. 5Pruebe y ajuste: más limón para frescor, más sal para profundidad, más agua si está muy espesa. La salsa espesa al reposar — hágala algo más líquida de lo deseado.