Bulgarie · Salades
Salade Shopska
De gros morceaux de tomates, concombres, poivrons et oignons recouverts d'une épaisse couche de sirene râpé — la réponse bulgare à la salade grecque.
Ingrédients
- tomates mûres, coupées4
- concombre long1
- poivron doux1
- oignon rouge, émincé en demi-rondelles1
- bryndza ou feta, grossièrement200 g
- persil frais, ciselé finement1 bouquet
- huile d'olive3-4 c. à soupe
- vinaigre de vin2 c. à soupe
- sel et poivre noirselon le goût
Préparation
- 1Dans un grand saladier, réunissez les tomates, les concombres, le poivron et l'oignon coupés en morceaux.
- 2Ajoutez le fromage râpé et le persil ciselé.
- 3Assaisonnez de sel et de poivre noir, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre de vin. Mélangez délicatement.
- 4Si vous le souhaitez, ajoutez quelques olives noires et des herbes fraîches pour la décoration.
- 5Laissez la salade s'imprégner pendant 15 à 20 minutes avant de servir.