Uzbekistan · Insalate

Achichuk

Un'insalata uzbeka di pomodori maturi e cipolla affettati finissimi con peperoncino verde ed erbe fresche, condita semplicemente con sale, pepe e un po' di olio di girasole non raffinato.

15 min✻6 porzioni✻60 kcal
Achichuk

Ingredienti

  • Pomodori500 g
  • Cipolla150 g
  • Peperoncino verde1 unità
  • Coriandolo fresco3 cucchiai
  • Aneto fresco2 cucchiai
  • Olio di girasole non raffinato1 cucchiaio
  • Sale0.75 cucchiaino
  • Pepe nero0.25 cucchiaino

Preparazione

  1. 1Taglia i pomodori a rondelle sottili o a spicchi sottili e disponili in un piatto basso.
  2. 2Affetta la cipolla il più sottile possibile a mezzelune. Coprila con acqua bollente 3-5 minuti per togliere la forza, poi scolala e asciugala.
  3. 3Taglia il peperoncino per il lungo, togli i semi per un piccante più dolce e affettalo sottile.
  4. 4Cospargi la cipolla e il peperoncino sui pomodori.
  5. 5Trita il coriandolo e l'aneto e aggiungine la maggior parte, tenendone un po' per la superficie.
  6. 6Appena prima di servire, condisci con sale e pepe, irrora con l'olio di girasole, mescola con delicatezza e completa con le erbe tenute da parte.