Messico · Piatti di carne
Fajitas
Strisce di carne marinata scottate a fuoco alto con cipolle e peperoni bruciacchiati, servite sfrigolanti su una piastra bollente con tortillas calde.
Ingredienti
- petto di pollo500 g
- peperoni2
- cipolla1
- olio di semi2 cucchiaio
- lime, succo1
- tortillas di grano8
- peperoncino in polvere1 cucchiaino
- cumino in polvere1 cucchiaino
- paprica1 cucchiaino
- aglio in polvere1 cucchiaino
- cipolla in polvere1 cucchiaino
- sale1/2 cucchiaino
- pepe nero1/4 cucchiaino
- panna acida, guacamole, salsafacoltativo
Preparazione
- 1Mescolate tutte le spezie per la marinatura in una ciotola.
- 2Tagliate i petti di pollo a listarelle sottili e conditeli con la marinatura. Lasciate marinare per 15-30 minuti.
- 3Tagliate i peperoni e la cipolla a striscioline sottili.
- 4Scaldate una padella con olio di semi a fuoco medio. Cuocete il pollo per 5-7 minuti fino a cottura completa. Mettetelo da parte. Nella stessa padella, saltate le verdure per 3-4 minuti fino a renderle morbide.
- 5Rimettete il pollo nella padella, mescolatelo con le verdure e scaldate per 1-2 minuti. Irrorate con il succo di lime e mescolate. Servite ben caldo nelle tortillas tiepide, accompagnando con panna acida, guacamole o salsa.