USA · Piatti di pesce e frutti di mare

Salmone alla Griglia

Salmone alla griglia con marinatura a base di miele, salsa di soia e aglio.

65 min✻4 porzioni✻325 kcal
Salmone alla Griglia

Ingredienti

  • filetti di salmone con la pelle4
  • olio d'olivafor oiling
  • salsa di soia a basso contenuto di sodio80 ml
  • succo di limone2 cucchiaio
  • miele3 cucchiaio
  • olio d'oliva2 cucchiaio
  • aglio2 spicchi

Preparazione

  1. 1Mescolate tutti gli ingredienti della marinatura in un sacchetto a chiusura ermetica. Aggiungete i filetti di salmone e lasciate marinare da 3 a 24 ore (minimo 1 ora). Togliete dal frigorifero 30 minuti prima della cottura.
  2. 2Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Oliate le griglie con un pennello.
  3. 3Togliete il salmone dalla marinatura e lasciate sgocciolare l'eccesso. Versate la marinatura rimasta in un pentolino e fatela bollire fino a quando non si addensa, circa 3-5 minuti: sarà la salsa di accompagnamento.
  4. 4Spennellate i filetti di salmone con olio e adagiateli sulla griglia con la pelle rivolta verso il basso. Cuocete per 3 minuti, poi girateli delicatamente.
  5. 5Spennellate il lato della polpa con la salsa, chiudete il coperchio della griglia e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti, fino a raggiungere una temperatura interna di 50°C per una cottura al sangue. Lasciate riposare qualche minuto prima di servire con la salsa rimanente, erbe aromatiche e fettine di limone.