USA · Piatti di pesce e frutti di mare
Salmone al Miele e Aglio
Il salmone al miele e aglio è composto da filetti di salmone al forno con una glassa di miele, aglio e salsa di soia, un piatto casalingo americano.
Ingredienti
- filetti di salmone da circa 150 g ciascuno, spessi 2,5–3 cm4
- miele3 cucchiai
- salsa di soia2 cucchiai
- d'aglio4 spicchi
- burro30 g
- limone0.5
- paprika affumicata0.5 cucchiaino
- sale0.5 cucchiaino
- pepe nero0.25 cucchiaino
Preparazione
- 1Asciuga il salmone con carta da cucina. Condisci con sale, pepe e paprika. Preriscalda il forno a 190°C.
- 2Sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato, cuoci 1 minuto. Aggiungi miele, salsa di soia e succo di mezzo limone. Cuoci 1–2 minuti fino a leggero addensamento. Tieni da parte 2 cucchiai per la finitura.
- 3Fodera una teglia con alluminio. Disponi il salmone con la pelle verso il basso. Versa la glassa uniformemente sopra.
- 4Cuoci 12–14 minuti finché si sfalda facilmente nella parte più spessa.
- 5Attiva il grill al massimo. Spennella con la glassa tenuta da parte e cuoci sotto la griglia 2–3 minuti fino a caramellizzare. Attenzione — il miele brucia in fretta.
- 6Lascia riposare 2 minuti. Servi con i succhi della teglia. Ottimo con riso o broccoli arrosto.