Giappone · Piatti di pesce e frutti di mare

Pesce al Teriyaki Delicato

Filetti di pesce bianco glassati con una salsa teriyaki fatta in casa che caramella sotto il calore intenso in una copertura appiccicosa, dolce e salata.

23 min✻4 porzioni✻275 kcal
Pesce al Teriyaki Delicato

Ingredienti

  • pesce2 pz.
  • sake2 cucchiaio
  • salsa di soia2 cucchiaio
  • mirin2 cucchiaio
  • zucchero1 cucchiaio
  • olio d'oliva2 cucchiaio
  • aglio e zenzero tagliati a fettine sottilifacoltativo
  • semi di sesamo e scalogno tagliato a rondelleper guarnire
  • sale e pepe neroq.b.

Preparazione

  1. 1Salate e pepate il pesce su entrambi i lati. Lasciate riposare per 10 minuti.
  2. 2In un pentolino, unite il sake, la salsa di soia, il mirin e lo zucchero. Portate a ebollizione a fuoco medio e fate sobbollire fino a quando la salsa si addensa leggermente, circa 3-5 minuti. Mettete da parte.
  3. 3Scaldate una padella con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Adagiate il pesce in padella e fatelo rosolare su ciascun lato per 3-4 minuti fino a doratura. Aggiungete l'aglio e lo zenzero, se desiderato.
  4. 4Versate la salsa teriyaki sul pesce e proseguite la cottura per altri 1-2 minuti fino a cottura completa.
  5. 5Cospargete con semi di sesamo e rondelle di scalogno prima di servire.