Filippine · Piatti di pesce e frutti di mare

Sushi bake (sushi al forno)

Un California roll scomposto servito come teglia calda: riso per sushi condito sotto uno strato gratinato di granchio e maionese cremosa, raccolto su quadrati di nori a tavola.

45 min✻6 porzioni✻420 kcal
Sushi bake (sushi al forno)

Ingredienti

  • riso per sushi300 g
  • aceto di riso3 cucchiai
  • surimi250 g
  • maionese Kewpie4 cucchiai
  • formaggio spalmabile100 g
  • furikake3 cucchiai
  • fogli di nori4
  • sriracha1–2 cucchiai
  • zucchero1 cucchiaio
  • sale1 cucchiaino
  • cipollotto2
  • acqua per cuocere il riso360 ml

Preparazione

  1. 1Lava 300 g di riso per sushi finché l'acqua non diventa limpida, poi cuocilo con 360 ml di acqua seguendo la confezione. Ancora tiepido, incorpora 3 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di sale, poi lascia intiepidire.
  2. 2Scalda il forno a 200 °C.
  3. 3Ungi una pirofila da 20×30 cm, pressa il riso condito in uno strato di circa 1,5 cm e cospargi con metà del furikake.
  4. 4Mescola il surimi sfilacciato (o il salmone) con la maionese Kewpie, il formaggio spalmabile e la sriracha.
  5. 5Distribuisci il composto di granchio in modo uniforme sul riso.
  6. 6Cuoci 12–15 minuti finché la superficie è dorata e sobbolle; gratina gli ultimi 2 minuti per più colore.
  7. 7Rifinisci con il furikake rimasto, un filo di sriracha e il cipollotto; servi su quadrati di nori.